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La Brioche de Vendrennes
Une présentation chargée d’émotion
Jean Brosset nous a quitté. Il a laissé tant à Vendrennes, en Vendée qu’à l’EHPAD de Saint Fulgent un souvenir à la hauteur de sa forte personnalité, de sa convivialité et de sa réussite.
En son hommage, j’ai eu la joie ce 20 janvier 2026 de présenter aux résidents de l’EHPAD de Saint Fulgent des vidéos retraçant le parcours de Jean et Anne Brosset :
-présentation de l’entreprise, de son savoir-faire, de ses réalisations.
-Histoire de la Brioche de Vendrennes
-Entretien avec Régine Albert filmé par l’association Héritage
Brioches offertes aux résidents par « La Brioche de Vendrennes »
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La brioche de Vendrennes
La brioche pacaude est un rituel ancien dans les familles vendéennes. Depuis la création de la boulangerie de Vendrennes, certains clients fournissent les matières premières : farine, beurre, œufs, sucre, eau de vie pour que soit réalisée leur brioche.
Le 1 juillet 1959, Jean et Anne Brosset reprennent la boulangerie du père de Jean. Dès 1960, il est fait des tests pour proposer une brioche en permanence, une brioche tressée sur tôle. Nanette accompagne au fournil pour réaliser des essais.
La brioche est appréciée, reconnue pour sa texture légère, aérée et moelleuse, parfumée au rhum, à l’eau-de-vie ou à la fleur d’oranger. Une recette confidentielle.
Pour son lancement, nous en vendons par tranche, à la pesée. En guise de chocolatine !
Le succès n’attend pas. En 1972, la marque « brioche de Vendrennes » est déposée à l’INPI pour éviter la confusion et se démarquer de la brioche vendéennes communes à toutes les boulangeries du département.
Extrait d’un ouvrage en cours d’écriture :
https://clauderousseau.over.blog/tag/lecture/
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